Un atelier d'oenologie c'est découvrir, aimer et partager…les mots clés de l’apprentissage de votre prochaine animation oenologique.
« Bienvenue dans votre séminaire d'oenologie… »
« Amateurs et connaisseurs, rapprochez-vous et écoutez-nous…l' atelier d'oenologie commenté va commencer…vous allez comprendre comment fonctionne l’odorat… »
« Mesdames, Messieurs, Bonjour, Qu’est-ce qu’une dégustation dans le cadre d'un séminaire d'oenologie ?
Une animation oenologique consiste à analyser les sensations que l’on reçoit, en faire part autour de soi avec un vocabulaire approprié et identifiable par tous. Vous allez apprendre à exprimer votre plaisir.
Vous allez découvrir au cours de notre atelier d'oenologie quels sont les intervenants qui vont influencer les odeurs et les arômes du vin comme le cépage, le sol, le microclimat, les pratiques culturales, les techniques de vinification, la température … et même la pièce où vous vous trouvez ou bien encore le verre dans lequel vous le dégustez.
Pour ce séminaire d'oenologie , nous allons vous présenter 4 grands crus.
Sachez, que cette animation oenologique peut se faire lors d’un repas pendant lequel chaque plat peut être accompagné d’un vin commenté par le sommelier
Pour ma part, j’ai reçu le prix du 2ème meilleur jeune sommelier de France
Afin d’agrémenter votre apprentissage pendant notre atelier d'oenologie , voici le jeu des odeurs : il s’agit des 4 « flacons » du Nez du Vin : violette, poire, cuir & café - représentant 4 des principales familles odorantes rencontrées dans les vins.
Puis, une animation quiz œnologique d’une vingtaine de questions sur les vins dégustés ici, pour vous apprendre leur histoire, leur géographie viticole…leur secret…
Y a-t-il des étrangers parmi vous ?
La moitié ! C’est la parfaite occasion pour un atelier face à face œnologique :
Nous organisation pour vous un séminaire d'oenologie Ice breaker avec au programme les Vins français VS les Vins étrangers.
Mesdames, Messieurs,
Vous êtes ici pour expérimenter notre animation oenologique en dégustant mais n’oubliez pas : Chacun doit rester maître de son opinion et c’est à chacun de se faire son propre goût surtout dans le cadre d'un séminaire d'oenologie»